1、建议中小片是最优质的牛蒡茶，现在市场出现了直接把牛蒡根切片然后晒干当作牛蒡茶片销售的，这是不可取的，最主要的没有去菌，直接泡茶喝容易腹泻，正规厂家生产的牛蒡茶是金黄色的茶片而且中间无空隙。

2、牛蒡茶的营养主要集中在中间部分，上等的牛蒡茶要去头粗的部分去尾细的部分，选取中间部分，这样营比较集中，另外片状也较均匀，属于上等茶，价位也比较高。

3、其次就是用尾部和头部混合做成的茶，营养价值相对减少，并且大小不等，在当地一般用于做菜，或磨成袋泡茶，价位比较低。