1、食材：蛤蜊肉干200g、蒜苔200g、食盐适量、老抽适量、蒜适量、姜适量、葱适量、蚝油适量、辣椒50g。

2、蛤蛎干泡水2小时，捞出沥水后用料酒腌制待用。

3、葱，姜，蒜切沫待用。

4、蒜苔切小段待用。

5、热锅放少油葱姜蒜沫及辣椒段爆香，放入蒜苔。

6、翻炒2分钟，放入蛤蛎翻炒2分钟放入，蚝油，生抽，蒜香辣椒酱。翻炒2-3下出锅即可。