1、食材：鸡蛋二枚、青椒一根、小葱两根、剩米饭。

2、先把青椒切好，小葱切碎。

3、锅里热油。

4、把鸡蛋炒熟。

5、炒熟的鸡蛋划拉到一边 把葱放进去炒了。

6、青椒蛋炒饭是用米饭（冷饭更佳）、青椒、鸡蛋材料做成一道家常主食。美味可口，老少皆爱。制作方法简单易学。