1、菠萝瓜瓤是能够冷藏的，并且冷藏也不会影响它的味儿，但冷藏前最好是還是用保鲜袋或是密封罐封裝起來，以防电冰箱中其他物件的味儿染在菠萝上，尤其是要和海货、河鲜类的食品分离储放。

2、此外还可以根据生产加工将菠萝做成效干，用电烤箱或是微波炉加热，文火慢烤，半途翻过来，慢慢风干水份就可以，那样生产加工出的菠萝蜜干，能够放好长时间，但以便避免其返潮，還是得用薄膜袋或是密封罐保存起來，冷冻或是冷藏置放。