做鱼汤好吃。

材料：鱼、小葱5根、生姜片4片、蒜3瓣、料酒15毫升、猪油一汤匙、食盐5克、白酒5毫升。

做法：1、鱼肉里加入白酒，盐，蒜片，生姜片拌匀腌制3小时。

2、砂锅内加入清水烧开，把鱼放入。

3、加入生姜和葱，加入料酒，撇清浮沫，盖上盖转中火煮至鱼肉熟。

4、打开先尝味，味淡加1克盐。

5、加入猪油出锅，撒上葱花上桌。