1、主料：腊肠一根、芦笋一把、盐适量、姜丝适量、蒜末适量、鸡精少许、清水少许。

2、芦笋洗净，切滚刀。

3、锅中水烧开，放少许盐，倒入芦笋焯烫一下。

4、捞出放凉水中浸泡，炒前沥干。

5、妈妈牌腊肠一根，温水洗净。

6、蒸熟切片。

7、起油锅，放姜丝蒜末。

8、倒入腊肠翻炒一下。

9、倒入芦笋。

10、加少许清水，少许盐，鸡精调味，翻炒均匀。

11、芦笋炒腊肠关火，盛盘。