早上空腹吃大蒜有利于降低血液中胆固醇，防止动脉粥样硬化。大蒜中的抗氧化性能很强，有助于清除自由基。大蒜可刺激肠胃消化，提高人体食欲，阻止胃酸过量的产生。但不要过量吃大蒜，大蒜中的某些成分可能对胃肠道产生刺激，抑制胃肠道消化液的分泌。平时要多注意饮食搭配，可以早上起来选择喝一杯牛奶，有效保护胃肠粘膜。