1、枸杞泡水前最好要清洗一下，洗掉枸杞表面晾晒过程中所附着的灰尘等，以保证枸杞的卫生。

（1）枸杞果实红熟采收后摊在芦蔗上，放阴凉处晾至皮皱。

（2）然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干。

2、枸杞（gǒuqǐ）是名贵的药材和滋补品，中医有“枸杞养生”的说法。

（1）《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”

（2）枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，另外新疆、甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。