透明皮冻做法(肉皮捞出切成放入)

发布日期:2024-11-05 17:33:20     手机:https://m.xinb2b.cn/wenda/news414116.html    违规举报
核心提示:1、猪肉皮刮干净,放入沸水中焯一下,捞出,姜洗净,拍松。2、焯过的肉皮,葱段一起放沙锅中,倒入清水,桂皮,花椒,八角旺火烧开,去浮沫,转微火炖煮。3、至肉皮能掐动时捞出,留原汤。将煮过的肉皮切成小块放入锅中,加原汤,盐,料酒,酱油,味精,用

透明皮冻做法

1、猪肉皮刮干净,放入沸水中焯一下,捞出,姜洗净,拍松。

2、焯过的肉皮,葱段一起放沙锅中,倒入清水,桂皮,花椒,八角旺火烧开,去浮沫,转微火炖煮。

3、至肉皮能掐动时捞出,留原汤。将煮过的肉皮切成小块放入锅中,加原汤,盐,料酒,酱油,味精,用中火收汤汁,待晾凉凝固成冻。

4、食用时,切片,切块均可以。

 
 
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