冰糖保存不会化的办法如下：

1、密封冷藏

冰糖如果不密封好放进冰箱，时间久了也是会化掉的，虽然冰糖是经过重组的结晶，稳定性比砂糖的好，但是长时间受潮也是会融化的。所以，建议大家使用干燥、能密封的玻璃罐装好冰糖后，再放进冰箱里冷藏。

2、玻璃罐或塑料盒密封保存

冰糖由于容易受潮，在不放进冰箱的情况下，可以选择一个通风、阴凉的地方来存储。先将冰糖装入密封性好的玻璃罐或是塑料盒中，密封好后直接存放即可，只要避免阳光直射和受潮，就能轻松保存冰糖不让它融化啦！