做法一：

主料：山粉圆颗粒、冰糖。

配料：柠檬汁、水。

步骤：

1、山粉圆颗粒15克加适量热水冲泡5分钟，即成晶莹剔透的颗粒。

2、将透明颗粒倒入筛网中用清水冲洗，将花粉与杂质冲掉。

3、将山粉圆颗粒倒入锅中，加入600克水，放入适量冰糖，煮至水开。

4、稍凉，加入少许柠檬汁，即成。

做法二：

主料：山粉圆、猪肥膘肉。

配料：青红丝、白糖、桂花。

步骤：

1、将山粉碾碎，筛成细粉，放入大盘内。

2、猪肥膘肉剁碎，青红丝切碎与白糖、桂花一起放入碗内拌匀，做成每个重25克的丸子。

3、滚上山粉，放入漏勺内，连勺一起下入开水锅内略烫提起，再放到山粉上滚一次，再送到开水锅中略烫，如此滚动，略烫三四次，放入盘内。

4、入笼用旺火蒸熟，取出即成。