主料：牛肉、西红柿。

配料：花椒、葱、姜、白糖、盐、酱油、水。

做法：

1、将牛肉切块。

2、将西红柿切块。

3、起火上锅，加入适量油，油热后加花椒略炸。

4、待花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱、姜小炒。

5、加水，没过牛肉为宜，同时加酱油、白糖和盐。

6、待水开时，将浮沫撇去。

7、因牛肉肉质较硬，普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟。

8、最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅。