甜蜜素的使用范围，可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等产品中;亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、牙膏、漱口水、唇膏等，糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。此外，甜蜜素还可用于制药业，用于制作糖衣、糖浆等。

甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。