1、用料：

虾适量、小葱1根、盐少许克、料酒适量、姜片四五片、盐少许、白胡椒粉少许。

2、做法：（1）将虾洗净沥水。

（2）另起锅，倒入适量生水，放入几片姜片，葱叶，煮开。

（3）锅里水煮开后倒入虾，再次水开后倒入料酒，心中数到25秒左右，看你要煮的虾多少而定时间长短。虾渐渐变色了，大概一般30秒不到都熟了。各位根据自己买的虾大小做出判断。

（4）洒少许盐搅拌下盛出装盘。