苹果有5个种子口袋，每个口袋2至3个种子，总体种子有10至15个。

苹果核含有少量有害物质氢氰酸，氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕，头痛，呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里没有。

苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北，东北一带，夏，秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青，黄，红色。不同的地区，不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的。主要品种有国光，元帅，红星，红玉，青香蕉，倭绵，祝光等。