米饭的味道比较清淡，用饭钓鱼时，需要在米饭中加入少量白酒，让米饭蓬松一些，然后再加入面粉和少量丁香花，搅拌在一起后，第二天就可以用来钓鱼了，米饭外面裹的面粉，可以起到雾化的作用，对诱鱼有帮助。

米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食，口味香甜，可与五味调配。米饭的问世，可追溯至上古时期，华夏民族掌握了不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。