张飞吃豆芽的歇后语是小菜一碟。

在中国传统文化中，张飞以其勇猛、鲁莽、嫉恶如仇而著称，虽然此形象主要来源于小说和戏剧等民间艺术，但已深入人心，张飞还有歇后语张飞吃豆芽——小菜一碟，意思是：比喻轻而易举或微不足道的事情。民间流传张飞喜欢喝酒，也喜欢吃肉，因为张飞以前就是杀猪的。所以，后人就张飞吃豆芽，小菜一碟来形容事情对某人来说很简单。