1、食材：虾仁适量、黄瓜适量、料酒适量、鸡蛋适量、盐巴适量、味精适量、食用油适量、淀粉适量。

2、虾仁挑出虾线清洗干净，放入碗中，加入料酒，蛋清，淀粉腌制少许。

3、黄瓜洗净，切成小块备用。

4、锅内加入有烧热，放入虾仁翻炒。

5、加入黄瓜继续翻炒。

6、待黄瓜和虾仁炒好后，加入适量盐巴和味精调味调味即可。