南方素什锦的做法：

用料：

千叶豆腐100克、胡萝卜半根、莴笋半根、青椒1个、红椒半个、洋葱1个、黑木耳、香菇3朵、生抽适量、大葱适量、姜末适量、蒜末适量、食用油或植物油适量、盐适量、胡椒粉少许、味精少许、卤料少许、蚝油适量。

步骤：

1、香菇和黑木耳提前泡发；

2、将香菇、黑木耳、洋葱洗净切块；

3、胡萝卜、莴笋去皮洗净，切成片；

4、青、红辣椒洗净，去蒂去籽切片；

5、大葱洗净切段，蒜去皮切末，生姜洗