使用刀叉吃牛排时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉右手持刀，以叉子压住牛排的左端，固定顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后，然后用叉子把牛排送入口中即可。

使用刀时刀刃不可向外，在进餐中放下刀叉的时候，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃，每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，如果是谈话可以拿着刀叉无需放下，不用刀时也可以用右手持叉。