食材：丁螺500g。辅料：油，盐，姜，干辣椒，蒜头，糖，料酒，醋。

做法：

1、将田螺洗干净，备好干辣椒和姜片、蒜头。

2、锅中加油，先下姜片和干辣椒、蒜头煸香。

3、倒入钉螺翻炒3分钟，再加入少许盐、酱油翻炒入味。

4、加适量水煮熟，也可以加少许的醋。

5、大火5分钟后转小火收汁即可。