炸熟的大虾可以做成酥炸大对虾，具体做法如下：

辅料：若干鸡蛋。

调料：色拉油适量、食盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、面包粉适量。

步骤：

1、大对虾去泥肠，背部开片。

2、撒上盐和胡椒，鸡蛋打蛋液。

3、对虾两面铺满淀粉，然后蘸上蛋液，最后沾满面包粉。

4、锅内放油烧热后转小火，放入蘸好粉的对虾炸熟。

5、虾头的炸制方法同上步骤一样，只需虾头炸久一点让内部熟透即可。