把黄酒热喝是最常见的一种饮用方式。黄酒冷饮，这样的饮法很受年轻人欢迎。

黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为"液体蛋糕"。