1、炖鸽子的时候建议大家切块炖，因为鸽子的个头虽然小，但是腥味是真的非常重，如果不将鸽子切块清洗干净，并且进行焯水的话，那么鸽子的腥味就会直接流到汤中，从而导致整个鸽子汤的腥味都非常重。

2、所以大家以后炖鸽子汤的时候不要再学别人整只炖了，这样炖出来的鸽子汤味道是不够好的，而且营养也没有完全流露到汤中，营养并不是很高，相反切块炖的话鸽子的营养更容易流入到汤中，而且更加方便制作哦。