1、芹菜叶汤。

主料：嫩芹菜叶200克。调料：大葱(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 盐(2克) 味精(1克) 香油(1克)

做法：洗净芹菜叶。坐锅加油烧热，葱花炝锅，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒，注入清水或高汤，开锅放香油、味精即可食用。

2、腌芹菜叶。

主料：芹菜叶1000克。调料：大蒜15克、盐30克、五香粉2克、辣椒油30克、味精2克。

做法：把芹菜叶洗净，用开水烫一下；压于浮水，再用盐、五香粉腌4～6小时；吃时捞出控干盐水，用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。

3、芹菜叶炒鸡蛋。

材料：芹菜叶300克，鸡蛋2个，火腿1根，枸杞，油，盐。

做法：芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用；热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。