1、配料：羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤；

2、做法：把羊肉洗净切成小薄片；

3、冬瓜去皮去籽切成长方薄片；

4、用开水烫一下，香菜切成八分长的段；

5、锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；

6、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内；

7、再烧开，加猪清油少许；

8、立即出勺盛在碗内，即可。