1、选大蒜，在买大蒜的时候要选那种圆形切颗粒饱满的;

2、剥大蒜，先去表皮

3、掰成一瓣一瓣

4、水洗一下，逐个去底部的蒂

5、用菜刀逐个拍一下，轻些拍，皮裂即可

6、把大蒜底部剥开，蒜尖部拧一下，皮就脱了

7、烧一壶热水，然后把带皮的蒜粒放进热水里，然后凉一下后，趁着热气，去扒蒜，一下子就剥下来了，而且手上也不会留有蒜味。

8、准备一把刀，把蒜粒的尾部切一下，然后随着尾部的蒜皮一剥，里面的蒜肉就自然剥出来了，这种方法，老少皆宜哦。