鲍鱼不可以生吃，生吃海产品是会引发甲肝的。因为很多海产品是需要借滤水来进行呼吸，而生长的水域很多都是受到甲肝病毒的污染，在呼吸的时候就会把这些病毒过滤到体内，长期储蓄在肝脏。而由于这些甲肝病毒的生命力非常强，它们能在这些海产品的体内存活3个月左右，所以如果直接生吃这些病毒就会随着海产品进入体内，从而引发甲肝。