生的荔浦芋头保存方法是把苗叶剥掉、把仔芋拨下来。芋头从地里挖回来之前是带有苗叶的，把这些叶子剥掉。在芋头的身上会有一些仔芋，轻轻的拨下来。在农村都会在家里挖一个地窖埋起来，这样能延长保存期，且新鲜。也可以把芋头去皮切成小丁状，热油下锅油炸五六分钟，放冰箱保存，吃的时候也会比较方便。

芋头营养价值很高，能够提高人体免疫力，还有解毒的作用。