降三高的蔬菜很多，几乎每一种蔬菜都有降三高的作用，比如，菠菜，油菜，香菇，木耳，银耳，大白菜，南瓜，黄瓜，丝瓜，油麦菜，等。

有芹菜、茄子、苦瓜、南瓜、黄瓜、马齿苋、香菇、西兰花、茼蒿、黑木耳、海带、魔芋、葛粉、燕麦片、荞麦粉、玉米粹、玉米油、红薯等等食物可以帮助人们降低血脂、血糖、血压。