西兰花本身是暗绿色的,如果受到创伤便可能会被氧化成黑色,虽然西兰花中有些物质发生了改变,部分营养物质可能会缺失,但并不影响食用,通常在冰箱内放置一周左右都是可以食用的,所以只要看菜是否腐烂以及是否有异味即可,如果都没有,则可以继续食用。