1、材料：米饭1碗、鸡蛋2个、食盐1茶匙、小葱3根、植物油2汤匙。

2、鸡蛋两个，在空碗中磕开，与少许盐混合，打散成鸡蛋液，锅中倒入2大勺亚麻籽油，烧热，下入鸡蛋液，用铲子快速将鸡蛋液滑散，下隔夜米饭炒匀。放入适量盐进行调味，香葱切成末，撒入炒饭中，翻炒均匀关火，即可。