1、肉，葱，姜，鸡蛋半个，藕，生抽适量，香油，盐，水两汤匙

2、买回来的肉（肥瘦三七分），搅成肉馅。

3、加入葱姜末，打入半个鸡蛋，加入适量生抽、盐和香油，将两汤匙水一点一点打进肉馅里。

4、藕洗干净。去皮。切片。

5、取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合，用水调和成面糊，加入少量食盐。

6、取一片藕，上面铺满肉馅，盖上另一片藕。

7、先在干面粉里滚一下，再沾满面糊。

8、入油锅炸熟捞出，复炸一次。