食品卫生与安全的重要性主要有以下几点：

1、食品卫生与安全标志着社会的稳定发展和国家的经济实力。

2、食品卫生与安全关系着国民的身体素质与健康水平，良好的身体素质与健康水平是一个人、一个国家发展与前进的基石。

3、食品卫生与安全涉及卫生学、化学工程、机械工程、材料工程、信息技术、生物技术、建筑设计、营养学等多门学科，各学科之间关系交纵复杂。