鹿茸可以直接吃，但生鹿茸不能直接吃。如果生鹿茸是生的，应该首先处理。用酒精灯烧鹿茸，刮去鹿茸，用布带包裹鹿茸，从锯好的表面上的小孔中不断倒入热白酒，使其充满水分，然后切成薄片，压平，在阳光下干燥，放入干净的瓶子中，随身携带。

鹿茸（cartialgenous），是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。