煮绿豆汤（泡绿豆的正确方法）

绿豆汤算是特别夏天一道特别好的汤点，所以最近天气比较热起来之后，我就会选择给自己熬上一碗甜滋滋的绿豆汤。而且不得不说，把绿豆汤放进冰箱里，之后吃冰冰凉凉的绿豆汤。尤其是现在天气越来越热，连食欲都下降了不少了。

但是大家要注意，在熬绿豆汤的时候，如果煮得不好，就会出现夹生的情况。所以在制作的时候，多注意一些小技巧，就可以很好的将绿豆煮的更加容易开花，而且味道也会更醇香好喝。

首先关于绿豆也是需要进行筛选的，就是需要将绿豆放进清水中进行浸泡。所以需要将浮到表面的绿豆捞出，剩下的绿豆也需要多注意挑选一下。之后将留下的绿豆，等到沥干之后，就可以将绿豆放进干净的锅里。使用小火将绿豆进行翻炒，但是要记得需要不停地翻炒。

一定不要偷懒，不然就很容易将绿豆炒糊，这样子才能保证制作出来的绿豆汤更好喝。一般来说，只需要等到绿豆炒到噼里啪啦的声音，这个时候就需要关火，这样子处理之后的绿豆就可以盛出来备用了。

最后就是需要在砂锅里倒进适量的清水，等到水烧开，我们就可以将处理好之后的绿豆倒进锅里。记得一定要一直保持大火，这样子煮出来的绿豆汤，味道会更好的。而且别忘记添加冰糖，这样子就可以更好的将绿豆汤煮的更加好喝。而且也会容易将绿豆煮开花，这样子熬出来的绿豆汤喝起来会更香。还有一个小技巧，就是在熬绿豆汤的时候，会更推荐大家可以添加一下马蹄碎，这样子不仅可以增加口感，吃起来的味道会更好。