1、将豆角洗净切成小段，葱姜切成末，土豆和西红柿也切成小块。

2、锅中放油，放入豆角和土豆煸炒，等豆角变绿土豆变黄时下入2块咖喱和葱姜末搅碎。

3、加入西红柿，倒入少许料酒和酱油，加水没过菜，再放1块冰糖。

4、等水烧开后，放入适量盐，把面均匀铺码在锅中，盖上锅盖，焖8分钟即可。