1、泡打粉又称泡大粉、发粉和发酵粉等，是常用的食品膨大剂和膨松剂，在面制品的快速疏松上应用广泛。蔬菜饼是可以加泡打粉的。

2、白面3两，玉米面7两，酵母5克，泡打粉5克，白糖50克。

3、打入两个鸡蛋，加入适量温水。搅拌均匀。

4、放入胡萝卜末，菠菜末，搅拌均匀后醒发半个小时，面要软硬适中。

5、抹油，上锅烙饼。

6、煎至两面金黄就可以了。