1、五花肉约500克，煮熟的鸡蛋10个，千张约150克，料酒适量，食用油适量，冰糖适量，葱姜蒜适量，大料适量，干辣椒适量，清水适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，葱花适量。

2、将食材洗净，五花肉切块，冷水下锅，加入料酒，煮出血沫后捞出洗净控干水分。

3、锅中放油和冰糖，小火炒出枣红色，再加入五花肉炒至上色，加入葱姜蒜，大料炒香。

4、再放入适量清水，生抽，老抽，蚝油调味，加入煮熟的鸡蛋，千张和盐，大火煮开。

5、转中小火炖煮四十分钟，最后大火收汁，加入葱花，即可开吃啦。