1、准备好所用的香料，辣椒油的辣性在于辣椒的选择。

2、把辣椒剪短，放料理机里打碎，使辣的味道散发出来。

3、花生炒熟，放料理机里打成粉末。

4、把盐，花生末，黑芝麻倒入盛辣椒面的锅里搅拌均匀。

5、放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。

6、锅里放油烧热，关小火，把所有的香料倒进去小火炸30分钟，关火，凉3个小时。

7、把油再加热到7成热，把一半烧热的油倒入拌好的辣椒锅里，边搅拌边倒油，搅拌均匀后， 再倒入剩下的一半油搅拌。

8、辣椒油放凉后装瓶。