“番茄炒蛋糖分太高”的意思是在番茄炒蛋这道菜中所含有的糖类物质较多，因此热量也比较多，但是相对而言，番茄炒蛋这道菜中所含有的维生素以及蛋白质均比糖类物质多。

番茄（学名：Solanumlycopersicum）即西红柿，它是管状花目、茄科、番茄属的一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米。番茄原产自南美洲，在中国南北方均广泛栽培，而且其果实营养丰富，具有特殊风味。