小龙虾在夏季的时间为：每年的6-8月。小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。小龙虾的上市时间一般在每年5月份左右，吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候。