1、火龙果的果皮可食用，果皮是火龙果最具有营养价值的部分，火龙果的果皮含有营养物质花青素，是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质，对人体抗自由基的效果远远高于维生素C；

2、美容，火龙果的果皮含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维，可用作美白的面膜使用；

3、火龙果果皮可提炼食用色素，食用色素又称食用着色剂，是能使食品着色从而改善食品色调和色泽的可食用物质，火龙果果皮属于可利用植物性天然色素。