1、炸猪油放姜片、或者白糖会变得很香，注意白糖一定不要放多，否则可能导致猪油会变黑。

2、炼猪油的具体步骤为：首先把猪肥肉洗干净，切成块以后，放进锅里，再切几片生姜放进去，倒小半碗水以后开火。接着就是熬煮了，等锅里开始冒烟了，再放上白糖，等到肥肉变成油渣，放一点食盐搅拌匀，最后只要用滤网滤一下就好了。