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用白醋腌蒜蒜会变色吗（含硫是因为白醋两）

发布日期：2024-05-12 07:01:37     手机：https://m.xinb2b.cn/wenda/news550612.html    违规举报
核心提示：用醋腌过的蒜会呈现绿色。研究发现，是因为其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对人体无害，而且有一定的抗氧化作用。

用白醋腌蒜蒜会变色吗

用醋腌过的蒜会呈现绿色。

研究发现，是因为其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对人体无害，而且有一定的抗氧化作用。

 
 
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