1、罗非鱼一条，油适量，辣椒面适量，辣酱适量，盐适量，姜蒜适量，香菜适量，老王头适量。

2、准备洗好的鱼。从鱼的背面切开。在上面散上少量的盐和辣椒粉。腌20 分钟。

3、鱼腌好后，放入烤锅中。

4、烤制两面金黄。

5、准备蒜，姜香菜切末。辣酱，老王头，辣椒面。

6、把食材调成酱抹到鱼上。在小火烤5分钟即可。