1、将生抽、蚝油、料酒、白糖、清水调汁拌匀。

2、锅烧热，加炒菜油，凉油放入花椒粒和干辣椒，小火煸出香味。

3、葱、姜、蒜下锅爆香，加入小龙虾尾翻炒。

4、加入青辣椒翻炒。

5、倒入调好的汁儿，开小火炖三四分钟左右入味后，开大火稍微收一下汤汁，就可以出锅了。

香辣龙虾尾，是一道家庭小炒，主要原料有龙虾，葱、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、糖。龙虾在清理时还可以去掉虾尾壳，这样更容易吃到美味的小龙虾。