主料：肥羊肉二斤。

配料：食盐一两、花椒十粒、葱段二棵、姜五片、茴香五钱 、香叶适量、地椒适量。

做法：

1、将羊肉用凉水冲洗干净，放入凉水锅中慢火加热；

2、等到锅开后，用勺子轻轻舀干净漂在汤面的沫子；

3、放入适量盐和调料包，包入适量的葱段、姜片、花椒、干辣椒，茴香，香叶等；

4、将香菜和葱切碎待用；

5、用慢火炖至肉烂，待汤汁快干即可。