西瓜生长时加入了过量的膨大素和催红素、膨大素可以使西瓜的个子看起来很大，但是却不匀称。催红素可以使西瓜颜色看起来特别鲜艳，但吃起来却很硬。

识别毒西瓜要从以下几点加以注意

1、瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。

2、施用了膨大剂的西瓜个儿大，一般可达6到10公斤，一般重量在4公斤左右西瓜是正常的。

3、施用过激素的西瓜，由于喷洒农药和吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或