1、选苗

种植时应选没有病虫害侵害的健康壮苗。壮苗标准:苗高30cm，离土面3cm茎干直径0.6-0.8cm，根系发达且白根多，叶色青秀但不浓绿。

2、整畦

沿大棚建设走向进行整畦，畦面宽3m，畦与畦之间挖30cm×20cm的排水沟，在畦面中间沿直线起垄箱，垄箱基部宽60cm、高40-50cm，垄箱与垄箱的间隔为3.0-3.5m，垄箱内挖40cm深的定植穴。

3、定植

温室大棚以每年的2、3月种植为宜，定植穴每穴施腐熟有机肥20-30kg、复合肥1.0-1.5kg作基肥，基肥用挖穴时挖出的表面熟土覆盖，厚度15-20cm，将种苗放在熟土上定植，栽苗时种苗要从营养袋或育苗盘取出，营养袋不能埋入土中。定植时要理顺根系，分层填土，踏紧压实，苗根颈略高出种植面8-10cm，确保嫁接口露出土面，栽后及时浇足定根水。定植间距3.0m×3.5m，每667m2种60-70株。

4、抹芽

定植成活后，应及时将腋芽摘除，促使主蔓速生、粗壮，5-7d抹芽1次。

5、引蔓

当主蔓长到40-50cm时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。当主蔓上架后，要经常牵引侧蔓在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果枝。

6、整形

主蔓和侧蔓是主要营养枝，由侧蔓生长出的次生侧蔓是主要的结果枝，所以培育健壮的结果蔓是提高产量的重要一环。在主蔓长到1.5m高时，让其长出侧蔓，分向两侧生长。

7、修剪

百香果忌重剪，若过度修剪，易使主蔓逐渐枯萎，严重时整株死亡。一般每批果实成熟采摘后，及时剪至2、3节，促其重新生长出侧蔓。夏季必须疏剪生长过密的、垂下生长的枝条及叶片，以保持光照、通风良好，垂下枝条在离地面30-40cm处剪除。冬季最后一批果实采收后，所有结果枝都从基部剪去，防止来年徒长或枝叶过密。

8、除草

在结果母枝未满架前要不定期给果园除草，防止杂草与树苗争肥及滋生病虫害。清除的杂草可在种植地挖深沟掩埋，也可清除出果园烧毁。

9、科学管水

百香果较耐旱，但土壤过于干燥会影响藤蔓及果实发育，严重时枝条呈现枯萎状，果实不发育并会发生落果现象，在土壤发白及干旱时需灌溉。雨季要注意排水，防止积水引发烂根现象。

10、科学施肥

重施基肥，勤施追肥，施肥量随苗木长大而增加，氮、磷、钾比例以2∶1∶4为宜，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主，切忌过量和偏施氮肥。追肥可在离树根周围40cm处挖浅沟，撒施在沟内，或进行叶面喷施，15-20d左右施1次复合肥(15-15-15)。种后7d可喷施叶面肥，施0.1%-0.3%磷酸二氢钾及0.1%-0.3%尿素，并每667m2配施微肥0.5-1.0kg，促进早生快发；开花后15d内是果实迅速膨大期，要增加钾肥的施用量，促使果实迅速膨大，每株施复合肥0.5kg、钾肥0.05kg；进入产果期，应增施磷钾肥，促进花芽分化，每株施复合肥0.25kg、钾肥0.05kg，并配施磷酸二氢钾1.0-1.5kg。

11、搭建棚架

在主蔓长到40-50cm时，要开始搭建棚架，为了使整个棚架能承重、稳固、耐用、安全、便于耕作，以及保证光照、通风良好，要合理使用搭建方法及搭建棚架的材料。棚架搭建有平顶式、篱笆式和“人”字形等，搭架材料有水泥柱、热镀锌管、毛竹、木棒、铁丝等。邵武市和平镇坎头村温室大棚试验示范种植区棚架搭建采用平顶式搭建，棚高2m，立柱用直径32热镀锌水管，立柱埋入土中50cm，柱距3m×3m，立柱顶部主力杠使用直径25热镀锌水管，立柱与主力杠固定不能移滑，主力杠之间使用14(直径2mm)铁丝铺设40cm×50cm田字格的铁丝网。

12、人工辅助授粉

百香果温室大棚种植以人工辅助授粉的方式为主，可以达到果实大小均匀、品质好、坐果率高、内容物饱满、畸形果少的目的。紫色品种百香果每天上午10:00时左右开花，开花后及时进行人工辅助授粉，在下午17:00时前完成授粉工作。人工辅助授粉有两种方法:一种是用毛笔将花粉均匀抹到雌蕊的3个柱头上；二是用5个手指触摸花粉，顺势回拉，将手指上的花粉涂抹到雌蕊的3个柱头上，在触摸花粉时确保手指干净，不接触异物。

13、适时采收贮藏

百香果开花后60-80d果皮逐渐转色，为保证果实品质，在落果前10d果色变紫且稍有香味时采收，藤蔓上果皮尚呈绿色的未熟果不宜采收，未熟果经催熟后酸度高、香味低。采收时要轻拿轻放，切忌剧烈震动，以防止果肉脱离保护膜。成熟果实在销售前可贮藏在保鲜库，保持水分，避免因缺少水分导致果皮褶皱，影响品质。